動画詳細
「鯖の甘酢あんかけ」
季節の野菜をたっぷり使用した美味しい魚のレシピです。
甘酢は砂糖のさじ加減で調整出来るのでお好みの味付けでお召し上がりください。
お料理が初めての方もレパートリーを増やしたい方も是非！
出来上がったお料理は召し上がっていただけます。
コロナウイルス感染防止のため、実食時には1人につき1テーブルでお願いしております。
生徒の感想
鯖の甘酢あんかけのトロミの付け方については、状態をよく見て分量を調節することが大切だと分かりました。
切り身で売られている鯖には骨がありますが、それをしっかり取ることで大変食べやすくなって小さなお子様でも安心です。
食材を美味しく頂くには細部まで手を回すことが大事だということがわかりました。
また揚げ焼きという工程は時短にもなり、手間がかかるようで意外と早く出来ることが忙しい時でも作れそうな気がして、これからは積極的に料理をしていきたいです。
今度は魚一匹から捌いてみたいと思います。
